아직도 염증을 드시고 계시나요...? 우유보다 더 맛있게 아몬드밀크 만들기!

 

유제품이라면 환장합니다. 

저는 유제품을 정말 좋아합니다. 우유, 아이스크림, 생크림, 사워크림, 치즈 ... 특히 고소한 라떼는 포기할수 없어요. 하지만 요즘 조승우 한약사의 완전배출이라는 책을 읽으면서 생채소 생과일을 위주로 먹으려고 노력하고 있어요. 육류, 기름, 가공제품, 유제품, 계란 등을 살면서 전혀 안먹는건 불가능하겠지만, 피할 수 있을때는 피하되, 외식할땐 즐거운 마음으로 먹으려고해요. 

일단, 만들어 보세요! 시판되는 아몬드밀크 절.대. 못먹을걸요?

저도 귀차니즘에 한몫하는 사람입니다. 오트밀크, 아몬드밀크 등 식물성우유가 여러종류 출시되고 있습니다. 특히 마켓컬리 장보다보면 패키지까지 예쁜 식물성우유 신제품들을 많이 만나게 되는데요, 많이 도전해봤지만 만든거 만큼 고소하고 신선한건 못만나 봤습니다. 처음에는 "하루하루 문숙" 이라는 배우 문숙님의 유튜브 채널에서 아몬드 밀크를 만드는걸 보게 됐어요. 생각보다 어렵지 않더라고요. 나도 할 수 있겠는데? 싶어서 생 아몬드를 구입해봤습니다. 꼭. 생아몬드로 하세요! 저는 지금 완전배출, 생채소, 생과일을 섭취하려고 노력하는 중이니까요! 가열하는 순간 영양소와 효소가 파괴된다고 하니 생아몬드를 준비합시다. 

 

아몬드밀크 만들기

1. 저녁에 뜨거운 물에 생아몬드를 불려준다. 
2. 아침에 껍질을 벗겨준다. (뜨거운 물을 넣고 10~20분만 지나도 훌렁훌렁 잘 벗겨집니다.)
3. 흐르는 물에 한 번 씻고, 믹서기에 넣는다. 
4. 아몬드의 3배 분량의 물을 넣는다. (아몬드 1컵 썼으면, 물은 3컵!)
5. 소금 두꼬집 넣어준다. (취향에 따라 계피가루 쪼끔 넣어도 ok)
6. 곱게 갈고, 면포에 걸러주면 완성!

tip. 진공믹서기가 확실히 더 곱게 갈리고 아몬드밀크가 뽀얗게 만들어지긴 하는거같아요. 

 

 

 

 

 

펄프가 갈려져서 걸죽한 상태로 드셔도 되고, 우유처럼 건더기 없이 깔끔하게 드시고싶으시다면 면포에 걸러서 짜주시면 됩니다. 

 

 

 

와.. 우유처럼 뽀얀거 보이세요?! 만족만족 한스푼 떠먹어 보니.. 와.. 역시 맛있고요? 이걸로 라떼나 핫초코 만들어드셔도 되고, 각종 스무디에 활용하셔도 좋아요~ 냉장보관하시면 됩니다.

 

 

 

바나나초코스무디 레시피

1. 잘익은 바나나 1개, 100% 코코아파우더 1 밥숟가락, 아몬드밀크 2컵
2. 위의 재료를 믹서기에 넣고 간다. 

레시피라고 하기엔 별거 없지만, 저 비율로 갈았을때 간이 딱 됐더라고요. 설탕을 하나도 안넣어도 바나나의 달달함이 느껴져서 애들도 어른도 좋아하는 바나나초코스무디 완성입니다!  달달한 간식이 먹고싶을때 입터짐 방지용으로 먹기 좋네요~ 저는 저녁대용으로 먹으려고 합니다. 

 

 

이 글을 보고 계신 분들은 자신의 건강을 위해 아몬드밀크를 검색하셨을 수도 있고, 또는 동물복지나 환경오염이 우려되어 들어오셨을 수도 있을 것 같습니다. 어떤 이유든 자신을 위한 것이 지구 모든 생명체를 위한 것이며, 지구를 위한 마음이 결국 자신에게 돌아오게 되있습니다. 여러분 존경하고 응원합니다. 오늘도 깨어있는 하루 보내시길 바랍니다. 

 

2023.10.20 - [건강한 음식] - 조승우 한약사의 까(CCA)주스 완전배출 도전기-DAY 3

조승우 한약사의 까(CCA)주스 완전배출 도전기-DAY 3

 

 

 

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