풍부한 베리향, 이거 만들어 먹으면 다른 잼 못먹어요!

안녕하세요, 여러분. 

몸도 마음도 건강한 라이프로 지내고 계신가요?

저는 키토제닉 식단 4주차에 접어든 키린이, 보라캣 입니다. 

 

키토제닉 식단을 유지하면서 힘든 점이 두가지가 있었는데요, 

 

1. 본투비 빵순인지라 빵이 너무 먹고 싶었어요.

2. 느끼해서 상큼한게 먹고 싶었어요. 

 

저탄수 빵은 제가 미니 오븐밖에 없는지라..

(전자렌지로 키토빵 만드는 레시피가 있어서 만들어봤는데, 

제성엔 안차더라구요. 사먹는 빵이 최곱니다!)

 

주문해서 먹습니다. 

 

키토빵 후기는 아래의 링크를 참고해주세요 :-)

https://normallife-plus.tistory.com/5

키토빵 과연 일반빵과 다를까?!

 

 

오늘은 상큼한 맛을 충족시켜줄만한 

베리 종류는 다 모았다!!

 

살안찌는 6 mix berry jam 출발합니다~

 

 

 

 

 

 

6 MIX BERRY JAM (KETO BERRY JAM) 

 

재료

 

냉동딸기 300g, 5mix berry 150g, 레몬 작은것 1/2개,

히말라야핑크솔트(일반 소금 대체 가능) 조금,

락칸토 뭉크프룻 스위트너 35g

 

냉동딸기(좌), 5가지 베리가 섞인 믹스 냉동베리(우)

저는 냉동 딸기와 5믹스베리를 따로 썼는데, 

2가지 사기 귀찮으신 분들은 몇가지 베리가 빠지긴 하지만

섞여있는 제품이 나와요!

편하게 한방으로 해결가능합니다. 

 

 

https://coupa.ng/brOLOd

네추럴킹덤 딸기베리믹스 (냉동)

“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음"

 

 

 

 

딸기는 300g 한봉지 다 사용할거고, 

믹스베리는 150g 덜어볼게요. 

 

크흐 색깔 예쁘다,

보기만해도 예쁘다.

자연물이란게 참 오묘해요. 

제각각 색이 다르고 정말 예뻐요. 

 

식욕이 당기시는 분들은 귀찮으시더라도 요리를 직접 해보세요. 

요리하는 과정에서 음식을 계속 보고, 

향기를 맡고 만지면서 어느정도 식탐이 해소됩니다. 

 

 

일이나 숙제처럼 생각하지 말고, 

소꿉장난하듯이 즐기자구요^^

크랜베리가 이렇게 생겼구나, 

골든베리를 자르니 이런 모양이구나, 

하면서 잡생각 없이 현재를 편안하게 느껴보세요. 

 

 

 

딸기는 크기가 좀 크기 때문에 잘라서 

믹스베리와 함께 볼에 담아주세요. 

 

 

빨간색도 정말 다양하지요?

검붉은 빛과 노란색도 참 잘어울리고요. 

블랙베리, 블루베리, 크랜베리, 라즈베리, 골든베리, 딸기 

이렇게 6가지의 베리가 모였습니다. 

 

 

 

 

 

---

자, 이제 다이어트 잼의 핵심이 들어갑니다. 

라칸토 뭉크프룻 스위트너 입니다. 

저는 35g 넣었습니다.

조금 더 달달한 맛을 원하시면 더 넣어주세요. 

 

라칸도 뭉크프룻 스위트너는 칼로리가 0이에요. 

설탕과 달리, 혈당 수치에 영향을 주지 않구요. 

천연 감미료랍니다. 

 

저는 일반 마트에서 보이지 않아서 로켓직구로 샀어요. 

사는김에 라칸토 메이플 시럽도 살걸 그랬어요.. 이렇게 유용할줄이야..

 

라칸토 뭉크프룻 스위트너는 설탕처럼 과립형(?)으로 

입자가 좀 굵어요. 

믹서기에 넣어거 곱게 갈아 사용하시면 훨씬 더 좋습니다. 

(믹서기에 갈면 슈가파우더 처럼 변해요!)

 

 

 

https://coupa.ng/brOSXJ

Lakanto 몽크프루트 스위트너 클래식

“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강판에 레몬껍질도 살짝 갈아 넣었어요. 

레몬제스트라고 하더라고요. 

레몬은 꼭 베이킹소다를 이용해서 깨끗이 씻어 사용해주세요. 

레몬에 농약이 많다고 하더라구요!

 

몽크프루트 스위트너와 베리들을 주걱으로 잘 섞어주세요. 

맛있는 키토 베리잼이 되어라~

 

 

레몬 작은 것 1/2을 짜줍니다. 

레몬씨가 들어가지 않게 조심해주세요!

 

다시 잘 섞은 다음 냄비에 넣고, 불을 켜줍니다. 

 

 

 

바글바글 끓으면 중약불로 줄이고, 

으깨주세요!

뜨거워진 상태에서 잘 으깨집니다.

이때 향이 정말 기가막혀요!

6가지 베리류의 향이란... 정말 상큼했어요.

인중에 붙이고 다니고싶을 정도로요~

 

만드는 내내 행복했습니다!!

 

 

 

 

어느정도 졸여주시다가, 주걱으로 떠서 잘 흘러내리지 않으면 됩니다!

뜨거울땐 약간 묽다고 생각하실 수도 있는데, 냉장고에 넣어 식히면 굳어집니다. 

 

다 졸여진 건지 모르겠다, 하시면

물이 담긴 그릇에 한방울 떨어트려보세요. 

풀어지면 아직 덜 졸여진거고, 

뭉쳐진채 가라앉으면 다 졸여진겁니다. 

 

 

단맛을 좀더 끌어올리기 위해 미네랄이 있는 

히말라야핑크솔트를 넣었어요, 

그라인더 있으면 삶의 질이 달라져요! 

 

 

소독한 병에 넣으면 완성!!

 

 

 

 

 

다음날 눈뜨자마자 6베리키토잼 먹을 생각에 신났어요.

일반 딸기잼보다 색상이 훨씬 진하고 베리향도 상큼해요. 

 

 

 

빛깔 좀 보세요!!

같이 먹은 친구도 정말 맛있다고 푹푹 식빵에 올려 먹더라구요. 

 

 

 

 

 

빛깔 진짜.. 

향까지 진짜...

딸기만 쓰면 부족했을 그 풍미..

 

그리고 베리류는 키토인들이 먹을 수 있는 

몇 안되는 과일이잖아요?

 

천연 감미료를 써서 칼로리가 굉장히 낮습니다^^

 

꼭 키토제닉 다이어트를 하시는 분이 아니더라도 

만들어 드셔보세요. 

 

정말 향긋합니다, 시중에 파는 잼 입에도 못댑니다. 

 

 

 

 

저는 요렇게 아침을 차려먹어봤습니다. 

저탄당 코코넛식빵과 녹색잎채소, 토마토, 

6 berry keto jam, 직접만든 사워크림. 

(왼쪽 상단엔 오메가3, 비타민 b, 마그네슘 영양제예요)

 

 

날씨도 상큼한 봄같은데, 

베리향이 가득한 살안찌는 키토베리잼 

한 번 도전해보세요^^